

Para fazer glacê com a albumina, basta misturar 10 gramas de produto com 60 ml de água, algumas gotas de sumo de limão e 300-500 gramas de açúcar em pó (dependendo da densidade necessária).
10 gramas de albumina + 60 ml de água equivalem a 2 claras de ovo. A mistura deve ser utilizada num prazo máximo de 4 horas.
Conservar num local escuro, a 15-22°C.
Conteúdo líquido: 125 g.