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Guarkernmehl ist ein natürliches, gelbliches Gummi, das in Pulverform vorliegt. Es wird aus Pflanzen der Familie der Fabaceae gewonnen, die in Indien angebaut werden.
Es ist als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Speiseeis angezeigt, da es das Auftreten von Kristallen im Gefrierprozess verhindert und verzögert. Außerdem wird es in Back- und Konditoreiwaren verwendet und verleiht den Teigen Volumen und Elastizität.
Es kann entweder heiß oder kalt aufgelöst werden, und die empfohlene Dosis liegt je nach dem zu erzielenden Ergebnis zwischen 0,5 g und 5 g.
GLUTENFREI. ENTHÄLT KEINE ALLERGENE. FÜR VEGANER GEEIGNET.
GUARKERNMEHL 30 GRAMM CHEFSALAT ( 8011 )
Guarkernmehl ist ein natürliches, gelbliches Gummi, das in Pulverform vorliegt. Es wird aus Pflanzen der Familie der Fabaceae gewonnen, die in Indien angebaut werden.
Es ist als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel für Speiseeis angezeigt, da es das Auftreten von Kristallen im Gefrierprozess verhindert und verzögert. Außerdem wird es in Back- und Konditoreiwaren verwendet und verleiht den Teigen Volumen und Elastizität.
Es kann entweder heiß oder kalt aufgelöst werden, und die empfohlene Dosis liegt je nach dem zu erzielenden Ergebnis zwischen 0,5 g und 5 g.
GLUTENFREI. ENTHÄLT KEINE ALLERGENE. FÜR VEGANER GEEIGNET.
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