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L'ovalbumine est principalement utilisée en boulangerie et en confiserie, où elle sert d'agent moussant, de stabilisateur pour la préparation de meringues, de milkshakes ou de complément alimentaire pour les personnes pratiquant des activités sportives.
BOÎTE DE 90 GRAMMES DE "SUCRE" D'ALBUMINE D'UF
L'ovalbumine est principalement utilisée en boulangerie et en confiserie, où elle sert d'agent moussant, de stabilisateur pour la préparation de meringues, de milkshakes ou de complément alimentaire pour les personnes pratiquant des activités sportives.
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DE36847
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