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Os aromas emulsionados na pasta Chefdelíce são muito resistentes à cozedura devido às suas qualidades, o aroma é encapsulado em estabilizantes naturais, evitando a perda de sabor pelas altas temperaturas devidas à cozedura, formulados em água e base lipossolúvel. Têm uma textura pastosa que, para além do sabor, também confere cor, evitando a adição de corante. Se for desejado um tom de cor mais intenso, qualquer cor alimentar pode ser adicionada. São também indicados para preparações frias, como smoothies, gelados, refrigerantes, obtendo um batido rico pela simples adição de um aroma de pasta ao leite. DOSE: Entre 2 e 5 gr. Por quilograma de massa a ser aromatizada. SEM GLUTEN-FREE.
EMULSÃO DE PASTA DE VELUDO AZUL 50 GRAMAS DE CHEFDELICE ( 2518 )
Os aromas emulsionados na pasta Chefdelíce são muito resistentes à cozedura devido às suas qualidades, o aroma é encapsulado em estabilizantes naturais, evitando a perda de sabor pelas altas temperaturas devidas à cozedura, formulados em água e base lipossolúvel. Têm uma textura pastosa que, para além do sabor, também confere cor, evitando a adição de corante. Se for desejado um tom de cor mais intenso, qualquer cor alimentar pode ser adicionada. São também indicados para preparações frias, como smoothies, gelados, refrigerantes, obtendo um batido rico pela simples adição de um aroma de pasta ao leite. DOSE: Entre 2 e 5 gr. Por quilograma de massa a ser aromatizada. SEM GLUTEN-FREE.
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